片刻后正柽买了五斤栗子回来，因为那肘子太大，看着约莫有十五、六斤，他还觉得栗子买少了呢。
可惜徐宝只切二斤左右的肘子肉，肘子确实太大了，他和冯媛那边寻常吃的都是四斤到七斤左右的，除非是刻意去买大的猪，八百斤往上的。
栗子一来，大家开始剥栗子，一人拿一个薄竹片，横着一划，一挤，壳就开了。
“是从炒货徐三家买的栗子吧？他家的栗子最容易剥壳。”晏殊边剥边说，他喜欢吃栗子，所以对这家人卖的熟悉。
徐宝笑着说：“自己买了栗子回家炒也一样，先炒小石头子，炒热了淋糖水，然后放栗子，一定不能急，慢慢炒，就像煮鸡蛋一样，煮得时间越长，鸡蛋越容易剥壳，炒栗子一定要放水。”
“就这么简单？”才柴挠着光头说道，也想剥栗子，旁边的晏殊连忙摆手阻止他，他挠完头就剥栗子，别人还吃不吃了。探其理。”冯媛回答。
一说起这个东西，她的神色就很肃穆，脑海中一个个先驱的名字闪过，那每一个人都是天之骄子。而自己确实是站在了巨人的肩膀上，没什么可骄傲和炫耀的，唯一能做的就是传承下去。
“有书吗？”宋绶又问。
“有啊，过段时间给大哥。”徐宝答应。
“那就说定了。”宋绶高兴地说道。
说话的工夫，大家已经剥出来差不多的栗子了。
徐宝尝了一块肘子肉，腻、淡。很好，可以多放水了，再放点酱油，还是放盐吧。
放盐颜色就不好，那需要熬糖色。
灶上放大勺，放素油，放汤，小火慢慢熬，火没法控制，他就抬大勺，离灶远一点就凉了，然后倒进去切好的肘子肉，几下翻炒，放水，大段的葱和姜片，蒜不放，放蒜压口，就是把栗子的味道给减弱了。
接着是放水，不，有鸡汤，办公室里一直都有鸡汤，放这个，大火烧开，往灶里扔煤，把火压住，就小火在那煮。
“玉珏，我瞧着那肘子肉太腻。”宋庠闻着味道很香，但不想吃，他又不缺肉吃，所以一看到肘子上两寸厚的肥肉就怕。
“想让肉不腻很简单，就是用文火的水慢慢炖，想要快一点，还可以……对，放黄酒。”徐宝说着的时候，冯媛已经搬来一小坛子黄酒了，舀出来半碗倒进去，继续炖。
“玉珏，你让我往来往的船只上挂条幅，说给船家钱，万一我给了之后，他离远了又把条幅拿下来怎么办？”
宋庠负责的事情有这个，他等着东西做好吃，顺便问。
徐宝没说让他派人去查，因为太麻烦，他说道：“可以把条幅在客船上做成门帘，挡风的，在货船上做成垫布，就是苫布的一种，用来隔着货物勒绳子的，所以条幅的字里行间呀有间距，让绳子从那个地方勒过去，如果东西好的话，不给钱，他们也会使用。”
徐宝说的就是他那边店的门玻璃上贴的东西，有写‘推’的，有写‘拉’的，是广告，但一般的小店都会贴，还有楼梯间的写几楼几楼那个，一般人也不反感。
以及人力车的那个外面的帘子，上面也有广告，但是人力车的人愿意用，还有太阳伞，实用，别人会主动去用。
而像出租车卖水的广告，每个月会给司机几桶水，还真没见过有司机把那东西撕下来的。
“哦，受教了。”宋庠确实不知道，他都没当过地方官，指望他懂民生，纯粹是扯淡。
接着其他人也相继询问，说着说着，二十分钟过去，徐宝把栗子倒锅里，继续。
又是五分钟，好了。
九个人，一人一小盘，量很少，徐宝又装了一份给大哥送去。
大家开吃。
“小宝，不如别吃羊汤了，你再切一些肘子肉，我们多剥栗子，你再做一次。”宋绶吃了几口没了，吧嗒两下嘴儿说道。
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