店铺契约的事情安排好，周家人迫不及待的回家。
周老根一到家就拉上周百里去村后山坡周家的山地挑选木材，准备找木匠去换店铺里要用的桌椅和床柜之类的家具。
其实乡下人更多的是自己拿木头去找木匠按照自己的要求做，但是如今周家着急开张，只能拿了砍了木材再加些银钱直接换木匠已经做好的。
周老根选了一些中等大小的木材做上记号就回村里找人一起去砍木材。
九月初九重阳佳节，自古就有饮菊花酒的传统习俗，菊花酒，在华夏古代也是被看作祛灾祈福的“吉祥酒“。
菊花酒，是用菊花与糯米外加上发酵对的酒曲酿制的酒，也有一个说法说是长寿酒。
味道清凉甜美，能够养肝、明目、健脑，所以这次周云准备多做些，给林老和赵老送一坛，也是感谢他们帮助了这么多。
其实在华夏古时的菊花酒，是要头年重阳节时专为第二年重阳节酿的，放至第二年九月初九再开封饮用，传说喝了这种酒，可以延年益寿。
但是如今时间不够，周云只能临时酿制。
把昨晚已经泡上的糯米蒸熟，待糯米饭微凉放入买来的酒曲进行充分的搅拌，然后再倒入一些凉开水拌匀，分别放入几个土瓷罐中，密封放在阴凉的仓库进行发酵，过个两天左右再取出加入菊花就好。
做完这些，周云去周六斤他们房间拿了张小万里的白纸，毛笔她用不习惯，就从厨房找了个每烧完的树枝当笔。
周六斤就坐在厨房门口制作竹筷子，见周云忙进忙出的，疑问的问道：“云儿，你这又拿又拿烧火的树枝，这是做啥？”
周云扬了扬手里的树枝，“爹，咱们铺子都租下来了，我要规划规划做什么菜，我可不会用毛笔，就用这烧过的树枝来当个笔的。”
“这也能当笔？”
“当然了，爹，你看我要做烤鸭，需要炉子才能烤鸭子，我就这样……再这样……，那，一个炉子不就成型了？”
一个形象完整线条流畅的烤炉跃然纸上。
周六斤看的惊奇，“没想到这么个烧过的树枝竟然真能当笔用！”
他注意力移到纸上形状怪异的烤炉上，“这个东西能烤鸭子？”
“当然能！”周云十分斩钉截铁道，接着眼睛冒着小星星，期待的看着周六斤说道：“爹，这个用砖头和泥就能做成，不过对手艺要求有点高，你知道谁能行吗？”
见女儿像小时候一样，眨巴着亮晶晶的大眼睛瞅着自己，周六斤心都要化了，想着一定要满足女儿。
他仔细在脑子中筛选一边，“让你爷去请临山镇的邓老丈，他能行！”
然后解释道：“邓老丈以前给你小婶娘家做过活计，我去找你小叔的时候，那个手艺，十村八店他就是这个。”
周六斤伸手竖起了大拇指。
“谢谢爹，一会就让爷找去。”
周六斤看着闺女脚下生风欢快的样子，不自觉的咧开嘴嘿嘿发笑。
周云跑回房间，把纸张反过来，脑子中快速过滤一个个菜名，除去食材和工具限制目前没办法做的。
她大致列出了快三十多道热菜，十道凉菜，六个汤，八个甜品。
当然现在前期客人和店里的食材储备都没有起来的时候，不可能每天都准备这么多的菜品给客人点菜。
她打算只设置一些食材比较常见的菜品外加烤鸭作为固定点单类的，然后根据应季的食材、每天早上采购到的食材来做一份特殊菜单。
这样也能保证食客的一个未知期待感。
确定了大概的菜单，接下来就是对于店铺和也是摆摊的一个规划。
夜市摆摊那边已经交了一年的租金，加上有了一些固定的老客，每天的收入也还不错，周云是不打算放弃。
只是她打算饭馆也营业到晚上，这样的话人手就不够了，更何况也不能长期让她娘、她奶他们白天黑夜不停的忙，挣钱重要，身体更重要。
那就只有一个选择，招人。
“招人？咱们这么些人还不够吗？花这个钱。”老刘氏一听周云说招人满脸的不赞同。
姚氏也不乐意：“云儿，咱们铺子租金都还没给林老先生，也不知道到时候饭馆生意怎么样，现在就招人，到时候没生意的话那不是白给钱了吗？”
“娘不是说你手艺不好啊，娘就是担心。”
周老根把身上砍树粘上的木屑拍掉，“云丫头，招人可以，但是咱们要先看看生意怎么样，心里有数了再说，你觉得咧？”
要搁往常，周老根肯定就自己做主了，但是提这个的是周云，他也是好声好气的商量着来。
周云心里想了想大家说得也有道理，也退了一步，“行，那就听爷的，等开张了看看生意咋样再说。
“对了，爷，你帮我去请临山镇的做泥瓦活的邓老丈去咱们铺子砌个炉子吧？”
“炉子？啥炉子？”
“就是在咱们铺子后院起一个炉子，用这个炉子烤出来的鸭子皮肉分离，外皮酥脆，蘸着点白糖，一口下去满嘴酥香流油，鸭子肉蘸上特制的酱料，裹着薄如蝉翼的面皮，进嘴是劲道的面皮和带着点汁水嫩嫩的鸭肉，那味道，简直了~”
周云越说越起劲，完全忘了炉子的事，脑子里只剩下烤的红艳泛着晶莹光泽的烤鸭。
说到最后她一吸嘴里的口水，咕咚，咽了下去。
“啊~”轻叹一声。
好像真的吃到了烤鸭般的满足。
周家人围着周云，单单是那些形容就让他们忍不住咽口水，再加上周云生动形象的表演和满脸享受额表情，几人差点控制不住自己啃手指了。
周老根再次把咽了口口水，艰难的开口说道：“云丫头，别说了。”
“你放心，爷一定给你办好，明天就让邓老丈给你起炉子去！”
周千里嘴馋的很，见缝插针，说道：“起了炉子云儿就赶紧烤个鸭子我们尝尝咋样。”
“看能不能卖。”
觉得自己意图太过明显，周千里又加了一句。