其他人闻言,也看向甜宝儿,谁都没有因为甜宝儿只是个小奶娃,就觉得她啥都不懂。
她偶尔出其不意地来上一两句‘童言童语’,家里人都是宁可相信的。
祁修倒是提醒了她,茶叶还可以煮茶叶蛋呢。
于是,甜宝儿歪着小脑袋,天真道:“煮蛋蛋好不好?”
“用茶叶煮鸡蛋?”
在场的人都被吓到了,茶叶那么珍贵,哪里舍得用来煮鸡蛋?
用茶叶煮鸡蛋,听都没听过,怎么煮?搞不好就白瞎了这么好的茶叶。
甜宝太扑到田氏怀里,撒娇道:“大伯娘,你帮宝儿煮鸡蛋,好不好?宝儿爱吃。”
“乖宝儿,大伯娘这就给你煮。”
田氏哪里禁得住甜宝儿的撒娇大法哦,一下就心软了。
要是刘氏在这里,肯定会说田氏为了个小丫头糟蹋茶叶和鸡蛋。
田氏突然想到一个问题,“不过宝儿,这茶叶蛋要怎么做?”
张氏摇头,“我也是头一次听说用茶叶煮蛋的。”
甜宝儿‘以前’很喜欢吃茶叶蛋,自己照着美食app做过,知道该怎么做,可连张氏都不知道,她哪能说自己懂做?
再一次为自己的小身躯感到无奈,她挣着从田氏怀里出来,搬起小凳子,噔噔地跑到灶间放调料的地方。
调料放得太高了,得垫着脚才行!
众人看到这一幕,急了,“宝儿这是要干啥,可别摔倒了!”
“要什么,大伯娘给你拿就是了。”
田氏直接把甜宝儿抱到灶台上,也不怕小丫头捣乱。
“大伯娘,用这个、那个,还有那个……来煮蛋蛋。”
甜宝儿像小孩子胡闹一样,很随手地从调料里指出茶叶蛋的调料。
有八角桂皮、小茴香、盐,古代没有鸡精和味精,炒菜基本都是加点盐就完事,但甜宝儿不想觉得这样味道会差很多。
于是她从灶间又扒拉出晒干的香菇,可以代替味精之类的。
没有上色用的老抽,那就用冰糖炒出糖色。
田氏看到甜宝儿‘钦点’的调料,有些不知所措,“宝儿,你是说用这些煮鸡蛋?”
甜宝儿用力点头,“嗯嗯,一起煮!”
意思是说把调料、茶叶和鸡蛋放进去一起煮了。
可这样,岂不是成了大杂烩了?弄不好,还浪费了这么多调料。
虽然很宠甜宝儿,但毕竟不是自己当家,田氏正想去问顾老太,人就自己来了。
顾老太一听甜宝儿要吃茶叶蛋,“那还等啥?我宝儿想吃,就赶紧煮了,怎么好吃怎么来。”
“阿奶最好了!”
甜宝儿兴奋得搂了顾老太的脖子,猛亲了好几口。
顾老太好笑地点了点甜宝儿的小鼻子,“小馋猫,有得吃,才知道阿奶好啊!”
甜宝儿也不接话,笑嘻嘻地拿脑袋蹭了蹭顾老太。
“不知能不能成,先不要煮太多。”
田氏算了算家里的人数,先鸡蛋挑了出来,按每人一个来算。
张氏看顾老三炒茶的步骤记得差不多了,就让他自己学着炒。
她接过田氏手里已经洗好的鸡蛋,“娘,我来吧,整个鸡蛋直接煮应该不会入味,生的敲开又会破,要不煮熟了,再和调料一起煮?”
张氏苦思了一会,觉得应该提前把鸡蛋先煮熟了。
对对对,还是大嫂聪明,不亏是擅厨的!
甜宝儿在心里给张氏点了大大的赞,张氏在厨艺方面确实很有天赋。
张氏把鸡蛋煮熟后,在每个鸡蛋圆头的地方轻轻敲出裂纹。
她一开始把茶叶和调料一股脑全倒入陶锅一起煮,结果煮出来的茶叶蛋不仅颜色浅,还有点苦。
大嫂,茶叶最后再放啊,还得用冰糖炒了个糖色呀!
甜宝儿急得抓耳挠腮,偏偏又不能直接提醒张氏,只能在心里嚷嚷。
一连翻车了好几次,本来大伙都觉得用茶叶煮鸡蛋,既费调料,又不靠谱,但见甜宝儿非要盯着把茶叶蛋做出来,不肯离开厨房,都不忍说出不做了的话。
好在现在家里条件好了,大伙都乐意惯着甜宝儿。
顾老太头一次见孙女为了个吃食,急得小脸通红,心疼道:“再试试吧,看把咱们宝儿急的。”
“嗯,我再试试。”
张氏抹了把汗,继续折腾,这次她把加水煮开后,才放入鸡蛋八角桂皮。
待大水煮开之后,她才往锅里加入茶叶继续煮。
最后,在甜宝儿暗戳戳地提醒下,张氏终于用冰糖炒出糖色了……
一股特殊的鸡蛋香味慢慢地出来了,甜宝儿大眼一亮,这下应该能成了。
张氏看着甜宝儿,笑说,“我看再闷一会,味道会更好,宝儿再等一会啊?”
“嗯嗯!”
甜宝儿点头如捣蒜,煮好的茶叶蛋在卤子里多闷一会总是好的。
差不多过了半个时辰后,张氏拿了一个鸡蛋剥了开来。
鸡蛋表面有卤子浸透的纹路,闻着有淡淡的茶香和一点点焦香。
她先尝了一口,眼睛瞬间亮了,“成了!”
“大嫂,我要吃,我要吃!”
甜宝儿心急得直嚷嚷,张氏赶紧把剥好的鸡蛋掰了一点,吹凉了喂她。
“唔,大嫂好吃。”
虽然茶香不够,但是味道还是不错的,总的来说,甜宝儿挺满意的。
张氏松了口气,开玩笑道:“大嫂可不好吃。”
顾老太笑呵呵道:“来,把鸡蛋一人一个分了,剩下的都归宝儿。”
刚好这时,顾老头的声音从外面传来了,“老三,你鬼鬼祟祟的,在干嘛?”
顾老三不是在炒茶吗?
厨间众人都愣住了,转头一看,哪里有顾老三的身影?